Semmelknödel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	390 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	390 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.642 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	160 µg (533 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	153 µg	39 µg
Retinol	148 µg (494 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	62 µg (207 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	340 µg (≈ 28 % NW) 28 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.520 µg (≈ 10 % NW) 10 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.140 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.318 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	740 µg (≈ 12 % NW) 12 %	190 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	824 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	211 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.148 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 54 % NW) 54 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,54 :1
PRAL-Wert	9,0 mEq
Natrium	1.080 mg (≈ 72 % NW) 72 %	277 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	332 mg (≈ 8 % NW) 8 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	150 mg (≈ 15 % NW) 15 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	280 mg (≈ 40 % NW) 40 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	113 mg	29 mg
Chlorid	1.639 mg (≈ 71 % NW) 71 %	420 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	436 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.510 µg (≈ 18 % NW) 18 %	387 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	640 µg (≈ 18 % NW) 18 %	164 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	51 g	13 g
Broteinheiten	4,53 BE	1,16 BE
Broteinheiten	5,43 BE	1,39 BE
Broteinheiten	3,62 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	74 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	390 mg	100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	180 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	2.797 mg	717 mg
Lactose (Milchzucker)	2.680 mg	687 mg
Disaccharide (2 M)	5.660 mg	1.451 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48.270 mg	12.377 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	759 mg (≈ 51 % NW) 51 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.301 mg (≈ 44 % NW) 44 %	334 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	733 mg (≈ 33 % NW) 33 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	358 mg (≈ 46 % NW) 46 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	355 mg (≈ 115 % NW) 115 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	867 mg (≈ 280 % NW) 280 %	222 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	599 mg (≈ 32 % NW) 32 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	594 mg (≈ 53 % NW) 53 %	152 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	916 mg (≈ 47 % NW) 47 %	235 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	752 mg	193 mg
Histidin	385 mg (≈ 51 % NW) 51 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.130 mg	1.572 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	679 mg	174 mg
Asparaginsäure	1.093 mg	280 mg
Glutaminsäure	4.330 mg	1.110 mg
Glycin	572 mg	147 mg
Prolin	1.489 mg	382 mg
Serin	943 mg	242 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.106 mg	2.335 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	165 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.205 mg	309 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,30 :1	1,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,10 :1	6,44
Butansäure / Buttersäure	240 mg	62 mg
Hexansäure / Capronsäure	127 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	72 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	149 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	179 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	581 mg	149 mg
Pentadecansäure	61 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.500 mg	641 mg
Heptadecansäure	44 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	780 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.760 mg	1.221 mg
Tetradecensäure	28 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	186 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.780 mg	713 mg
Eicosensäure	25 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.100 mg	795 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.140 mg	292 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	57 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,26 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	24 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	354 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	157 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,0 P
P2	10,1 P	2,6 P
P3	11,4 P	2,9 P
P4	11,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	3,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,7 g	2,7 g
Rohprotein	15,2 g	3,9 g

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